Am 12.12.2023 besuchte die 6B einen Workshop im Kaffeemuseum in der Vogelsanggasse in Wien.

1. Die Reise des Kaffees:

Die Tour beginnt mit einer Zeitreise zu den Ursprüngen des Kaffees. Von den legendären Ziegenherden im äthiopischen Hochland bis zu den ersten Kaffeehäusern im Osmanischen Reich. Erfuhren wir, wie der Kaffee seinen Weg um die Welt fand und zu einem globalen Phänomen wurde.

2. Der Weg der Bohne:

Wir erlebten den faszinierenden Prozess von der Bohne zur Tasse. Unser Guide führt uns durch die Kaffeeproduktion, von der Ernte auf den Plantagen bis zur Röstung in den modernen Röstereien. 
Die unterschiedlichen Röstprofile beeinflussen den Geschmack, dadurch entsteht die Vielfalt der Kaffeesorten.

3. Kaffee und Kultur:

Weiters erfuhren wir, wie Kaffee die Weltkulturen geprägt hat. Von den Wiener Kaffeehäusern bis zu den Kaffeetraditionen in verschiedenen Ländern – entdecken wir die soziale Bedeutung des Kaffees und seine Rolle in Kunst, Literatur und Musik.

4. Interaktive Verkostung:

Zum Abschluss gab es eine Verkostung und wir tauchten in die Welt der Aromen und Nuancen ein.

5. Zeitgenössische Trends:

Die Führung endet mit einem Blick auf die aktuellen Entwicklungen und Trends in der Kaffeewelt. Von nachhaltigem Anbau bis zu innovativen Zubereitungsmethoden – entdecken wir, wie sich die Kaffeekultur ständig weiterentwickelt.

Abgerundet wurde die Führung mit einer Latte Art-Präsentation und Tipps und Tricks, wie man auch zu Hause einen perfekten Kaffee-Latte mit einfachen Mitteln zubereiten kann.

Mag. Dana Woltron & die 6B